גלוטתיון פראוקסידאז (Glutathione Peroxidase או בקיצור: GPx) הוא אנזים cytosolic המזרז את הפחתת מי חמצן למים וחמצן וכן מזרז את הפחתת רדיקלים חמצן לאלכוהול וחמצן.
קובי עזרא Ph.D מספר על הגְלוּטָתיון Glutathione, טריפפטיד למעיין הנעורים, מניעת מחלות שונות. גלוטתיון הוא tripeptide המורכב משלוש חומצות אמינו (ציסטאין, חומצה גלוטמית, גליצין).גלוטתיון פראוקסידאז הינו אנזים נוגד חמצון המכיל את המינרל סלניום שמפחית ביעילות את H2O2 וחמצן השומנים למים וליפידים בשומנים, בהתאמה, ובתור מחמצן את הגלוטתיון לגלוטתיון דיסולפיד. גלוטתיון מחוזר ממלא תפקיד מרכזי בויסות של מצב החיזור תוך תאי של תאים וסקולריים ע"י מתן הפחתת שווי ערך עבור מסלולים ביוכימיים רבים.
בהעדר פעילות גלוטתיון פראוקסידאז נאותה או רמות גלוטתיון, מי חמצן ושומנים המתחמצנים אינם מסולקים ומומרים לרדיקלים חופשיים OH ורדיקלים שומנים peroxyl, בהתאמה, ע"י מתכות המעבר (Fe2 +). מערכת הגלוטתיון פראוקסידאז / גלוטתיון נחשבת להגנה מרכזית במתח חמצוני ברמה נמוכה.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה